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成华赛区严把食材从采购到入口的“五大关卡”

2015-9-15 作者:管理员点击数：1612 字体：【大中小】【我要打印】【关闭本页】

为全力保障聋人足球运动员、教练员、裁判员及所有工作人员的用餐安全，竞委会成立了食品安全保障工作领导小组，对各项食品安全责任进行分工，结合辖区管理情况制定食品安全工作方案和食品安全应急预案。严把食材从采购到入口的“五大关卡”，即采购前抽检、采购后快检、菜谱审核、监控加工环节和监督上菜环节。截至目前，培训接待酒店餐饮工作人员23人次；采样检测米、面、油等原材料7个批次，水果、蔬菜、餐具等食品安全快速检测117个批次，检测结果全部合格；审查食谱12份，包括各式菜品、水果、饮料、主食共约90余种；为3377人次提供用餐服务。